Παστέλι με στραγάλια.... Νόστιμο παραδοσιακό σνακ

• 650 γραμμάρια στραγάλια αφράτα.
• 650 γραμμάρια ζάχαρη,
• χυμό από 1,5 λεμόνι.
• 1 μεγάλη κουταλιά μέλι.

Οδηγίες

1. Βάζουμε σε μεγάλο βαθύ τηγάνι την ζάχαρη με τον χυμό του λεμονιού ,και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τα στραγάλια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σφιχτό μείγμα. Προσθέτουμε στο τέλος και την κουταλιά το μέλι.
3. Βάζουμε το μείγμα σε βρεγμένο μάρμαρο και το χτυπάμε με βρεγμένο ξύλο να γίνει σε πάχος ενός πόντου.
4. Το κόβουμε ζεστό με βρεγμένο μαχαίρι και όταν κρυώσει το τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσοχή στην όλη διαδικασία γιατί αναπτύσεται μεγάλη θερμοκρασία!
==================================================

 από :  mageirikesdiadromes.gr