Παριανή μαγερική με χοιρινό....Στο ταψί ψημένο και στα γκιουβετσάκια, γκρατιναρισμένο!

• 1 & 1 / 2 κιλό χοιρινό κομμένο κομματάκια.
• 3 κρεμμύδια φέτες.
• 3 σκελίδες σκόρδου κομμένες μπαστουνάκια.
• 1 μικρή κούπα λάδι.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα φετούλες.
• 3 πράσινες πιπεριές και μία κόκκινη ψιλοκομμένες.
• 1 μεγάλη κούπα ντοματοχυμό.
• Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι.
• 1 ποτηράκι κρασί μπρούσκο,
• νερό.

Για το γαρνίρισμα: φέτες ντομάτας, κρίκους πράσινης πιπεριάς, τυρί φέτα τριμμένο.

Οδηγίες

1. Κόβουμε μικρά κομμάτια το κρέας το πλένουμε και το στραγγίζουμε.
2. Tα βάζουμε στο ταψί προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός της γαρνιτούρας. Βάζουμε επίσης ένα ποτήρι νερό και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου ώρα μιάμιση. Ανακατεύουμε που και που το φαγητό μας.
3. Το μοιράζουμε σε γκιουβετσάκια, το γαρνίρουμε με φέτα ντομάτας, κρίκους πιπεριάς και τυρί τριμμένο. Το βάζουμε στο γκριλ λίγη ώρα.
4. Σερβίρουμε με σαλάτες και κρασί το ίδιο μαυτό που βάλαμε στο ταψί.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ο χρόνος ψησίματος και οι βαθμοί ποικίλουν από φούρνο σε φούρνο.
Γιαυτό πάντα πρέπει να προσέχουμε το φαγητό μας.



από : http://mageirikesdiadromes.gr