Πουτίγκα γλυκιά με μπανάνα και όχι μόνο...

  

Υλικά

- 3 φλιτζ. ψωμί, κατά προτίμηση ολικής αλέσως 
κομμένο σε κυβάκια
- 2 μεγάλες μπανάνες, κομμένες σε φέτες
- 1/4 φλιτζ. σταφίδες...

- 1 μεγάλο αυγό
- ασπράδια από 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζ. γάλα πλήρες
- 1/4 φλιτζ. καστανή ζάχαρη και 2 κ.σ. 
για το πασπάλισμα
- 1 φλιτζ. γιαούρτι
- 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
- 1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170οC. 
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε: 
τα αυγά, τα ασπράδια, το γάλα, τη καστανή ζάχαρη, 
το γιαούρτι, τη βανίλια, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. 

  

- Προσθέτουμε το ψωμί σε κυβάκια και το αφήνουμε στο μείγμα 
για 15 λεπτά, να μουλιάσει. 
Κατόπιν, προσθέτουμε τη μπανάνα σε φέτες και τις σταφίδες 
και ανακατεύουμε καλά. 
* Πασπαλίζουμε από πάνω με 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη και ψήνουμε 
για 50 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η πουτίγκα.