Τηγανίτες πορτοκαλιού ---> Υπέροχες γλυκές τηγανίτες με ξύσμα πορτοκαλιού, ιδανικές για ένα σπέσιαλ πρωινό. Για το γαρνίρισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο και μέλι. Δοκιμάστε τις!

Υλικά

1/2 φλ. χυμό πορτοκαλιού
1 αβγό
1,5 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
3/4 φλ. γάλα
2 κ.γ. Canderel σε σκόνη
1 και 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
Λάδι για το τηγάνι
Μέλι και βούτυρο για το γαρνίρισμα

Οδηγίες

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα αβγά με τον χυμό του πορτοκαλιού και το ξύσμα. Συμπληρώνουμε το γάλα και το Canderel και ανακατεύουμε πάλι. 

Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα.

Ανακατεύουμε και πάλι καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενοποιημένο μείγμα. 

Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά μας. 

Πριν το τηγανίσουμε το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά -δεν το σκεπάζουμε 

κι ούτε το βάζουμε στο ψυγείο.

Για κάθε τηγανίτα χρειαζόμαστε περίπου το 1/4 του φλιτζανιού από το μείγμα 

αλλά αυτό εξαρτάται κιόλας από το πόσο μεγάλες τις θέλετε. 

Τις ρίχνουμε σε καυτό λάδι και μόλις βγουν στην επιφάνεια με ένα πιρούνι γυρίζουμε 

κι από την άλλη πλευρά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. 

Αφαιρούμε και τις αφήνουμε σε ένα χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λάδι όσο εμείς 

ρίχνουμε τις επόμενες.

Σερβίρονται ζεστές ενώ περιχύνονται με μια μικρή κουταλιά βούτυρο στο κέντρο τους 

και με σιρόπι μελιού. 

Αν θέλετε μπορείτε τις έτοιμες να τις κρατήσετε σε ένα ταψάκι στο φούρνο 

όπου έχετε βάλει σιγανή φωτιά για να μην κρυώσουν μέχρι να ετοιμαστούν όλες.

 από ---- >  offsite.com.cy