ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ . - Φαγητο της ημερας και της Μαμας μου - από την Τέτα...

Ενα κιλο [καθαρισμενο απο το λιπος ] μπουτι χοιρινο,
το σωταρω με 1 κρεμμυδι,
1 καροτο και 1 κολοκυθακι, σε μπαστουνακια

αλατι,πιπερι 


σβηνω με 1 ποτηρακι κρασι,ριχνω λιγο νερο και...



..σκεπαζω να σιγοβρασει
[η επιτυχια του φαγητου,της κατσαρολας,βασιζεται και στο σιγανο βρασιμο].

 
Οταν ειναι ετοιμο το κρεας,ριχνω,χοντροκομενο σεληνο 
ενα μεγαλο ματσο 
[εγω ειχα αρκετο στην γλαστρα μου]


Βαζω στο μουλτι 1 αυγο το κτυπαω,ριχνω τον χυμο απο μισο λεμονι,
ξανακτυπαω,ριχνω ζουμι απο το φαι' ξανακτυπαω και το ριχνω στην 
κατσαρολα,την κουναω να παει ,το αυγολεμονο,παντου,σβηνω το ματι,
να βρασει και να δεσει η σαλτσα[οχι δυνατα].
Μυριζει Χριστουγεννα στο πατρικο μου σπιτι !!!! 
Νοστιμο και μ'αυτον τον τροπο μαγειρεματος  και ελαφρυ !!!!!


Nikoleta Fatourou

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=209071656327283&set
=pcb.209075159660266&type=3&theater