Αυγά κόκκινα για το Πάσχα

Υλικά
για το βάψιμο 20-25 αυγών
20-25 αυγά
1 συσκευασία βαφής αυγών για κρύο νερό
1 ποτήρι ξίδι....
νερό
3 κ.σ. αλάτι

Εκτέλεση
Με ένα πανάκι ή με λίγο σύρμα κουζίνας καθαρίζουμε τα αυγά από τυχόν λεκέδες. 
Βάζουμε μια μικρή απορροφητική πετσέτα κουζίνας στη βάση της κατσαρόλας 
και τοποθετούμε τα αυγά σε μια σειρά, κοντά το ένα με το άλλο . 
Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν τα αυγά και πασπαλίζουμε με το αλάτι, 
το οποίο βοηθάει στο να σκληραίνει το τσόφλι. 
Βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά. 
Αφαιρούμε τα αυγά από την κατσαρόλα και ετοιμάζουμε τη βαφή ανακατεύοντάς την 
σε ένα ποτήρι ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί καλά.
Σε βαθύ γυάλινο μπολ ρίχνουμε τη βαφή, το ξίδι και χλιαρό νερό μέχρι τη μέση του μπολ. 
Βάζουμε τα αυγά σε μια σειρά κάθε φορά και τα αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά. 
Με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας τα βγάζουμε από τη βαφή και τα βάζουμε 
να στεγνώσουν σε ένα ταψάκι στρωμένο με απορροφητικό χαρτί. 
Μόλις στεγνώσουν καλά, βάζουμε σε χαρτί κουζίνας λίγο λάδι, τα περνάμε με αυτό 
και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Tips
• Επίσης, μπορούμε να τα βάψουμε με φυσικό τρόπο, βάζοντάς τα να βράσουν 
σε νερό στο οποίο πρώτα βράσαμε παντζάρια.
• Λαδώνουμε τα αυγά ώστε να κλείσουν οι πόροι και να συντηρηθούν καλύτερα.
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ