... ο καφές καί η ...καφεϊνη του ...

                                          



... πίνεται από το 90% του ενήλικου πληθυσμού
για εκατομμύρια άτομα αποτελεί αληθινό πάθος...
ο καφές είναι μία απόλαυση της καθημερινής ζωής...


 ...έχει κατηγορηθεί κυρίως για ένα συστατικό του, την *καφεΐνη

 -η καφεΐνη είναι μία φυσική ουσία που βρίσκεται
στα φύλλα στους σπόρους ή στα φρούτα, σε περισσότερα από 60 φυτά
όπως ο καφές, τα cocoa beans, τα cola nuts και τα φύλλα τσαγιού
 - η καφεΐνη παρασκευάζεται και συνθετικά καί χρησιμοποιείται
ως ενισχυτικό γεύσης σε μερικά προϊόντα τροφίμων.




... από τα αρχαία χρόνια οι άνθρωποι έπιναν ροφήματα
που περιείχαν καφεΐνη
ο καφές άρχισε να χρησιμοποιείται στην Αφρική
γύρω στο 575 μ.Χ.
καί ο Κινέζος Αυτοκράτορας Shen Nung έπινε
ζεστό από το 2700 π.χ


=Επειδή η κατανάλωση της καφεΐνης πολύ μεγάλη είναι
ένα από τα πιο καλομελετημένα συστατικά στην παραγωγή τροφίμων.
=Η καφεΐνη είναι ελαφρύ διεγερτικό. 
 =Η καφεΐνη δεν συσσωρεύεται στο αίμα ή το σώμα και απεκκρίνεται
φυσιολογικά μετά από μερικές ώρες από την κατανάλωση.

Ο καφές φέρνει αϋπνία;
** αυτό ισχύει κυρίως για όσους δεν πίνουν συχνά καφέ ενώ ΔΕΝ επηρεάζει τον ύπνο όσων πίνουν συστηματικά καφέ
... όλα εξαρτώνται απ' την ευαισθησία του καθενός !
= Η καφεΐνη συμβάλλει στην αύξηση του στρες στα αγχώδη άτομα ή σε όσους πάσχουν από κρίσεις πανικού.
= Η καφεΐνη ενισχύει ή αποδυναμώνει την επίδραση ορισμένων φαρμάκων.	Καφεΐνη (1,3,7-τριμεθυλοξανθίνη) Caffeine (1,3,7-trimethylxanthine)
=Όλες οι έρευνες έχουν δείξει ότι οι   καπνιστές έχουν την τάση να καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες καφέ από τους μη καπνιστές.  Η νικοτίνη έχει ως αποτέλεσμα την επιτάχυνση της αποβολής της καφεΐνης απ' τον οργανισμό και ο καπνιστής νοιώθει την ανάγκη να αυξήσει την πρόσληψη καφεΐνης, για να διατηρήσει τα επίπεδά της στο αίμα του. - Σύμφωνα με τα πορίσματα των ερευνών, όσοι κόβουν το κάπνισμα δεν περιορίζουν την κατανάλωση καφέ πριν περάσουν τουλάχιστον έξι μήνες. * ο ντεκαφεϊνέ καφές αυξάνει τη διάθεση για τσιγάρο.
... για πολλούς ένα καφεδάκι μετά το γεύμα είναι απαραίτητο για την χώνεψη
αλλά οι διάφορες έρευνες δεν επιβεβαιώνουν αυτήν την άποψη!
... καμία έρευνα δεν μπόρεσε να επιβεβαιώσει ότι υπάρχει σχέση ανάμεσα στην καρδιακή προσβολή και την κατανάλωση καφέ.Όσον αφορά την αρτηριακή πίεση, ο καφές, το τσάι και τα άλλα καφεϊνούχα ροφήματα δεν προκαλούν κάποια συνεχή αύξηση. Μερικά άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη μπορεί να έχουν την εμπειρία μιας πολύ μικρής, πρόσκαιρης αύξησης πίεσης στο αίμα, που συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από μερικές ώρες.
- Στους υγιείς, η μέτρια κατανάλωση καφέ 2-4 φλιτζάνια την ημέρα δεν έχει δυσμενή αποτελέσματα στην καρδιά ή τα αγγεία
Η απότομη διακοπή του, σε όσους πίνουν συστηματικά καφέ, μπορεί να επιφέρει συμπτώματα στέρησης: αίσθημα κόπωσης, υπνηλία, πονοκέφαλο, εκνευρισμό. Με ένα φλιτζάνι καφέ τα συμπτώματα εξαφανίζονται αμέσως. Τα προβλήματα στέρησης αρχίζουν συνήθως 12 με 14 ώρες μετά το τελευταίο φλιτζάνι. Ευτυχώς όμως το στερητικό σύνδρομο υποχωρεί σιγά σιγά για να εξαφανιστεί τελείως μετά από μία εβδομάδα...

... *ακόμα και τα νεογέννητα,
των οποίων η μητέρα έπινε μεγάλες ποσότητες καφέ κατά την κύηση
παρουσιάζουν συμπτώματα στέρησης εκνευρισμό, κινητικότητα, εμέτους που εξαφανίζονται ύστερα από μερικές ημέρες...
 
** Δύο πρόσφατες μελέτες μεγάλου αριθμού ατόμων
στη Νορβηγία 16.000
και στη Χαβάη 7.350
* ΔΕΝ βρήκαν σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση του καφέ
και στον κίνδυνο για καρκίνο.


 ** ΟΛΕΣ οι κλινικές μελέτες μέχρι σήμερα δείχνουν ότι η κατανάλωση καφεΐνης,
ΔΕΝ αυξάνει τον κίνδυνο του *καρκίνου του μαστού και
δεν σχετίζεται με την ανάπτυξη ινοκυστικής νόσου του μαστού.


= Ο καφές *δεν είναι αφροδισιακό,
αλλά ένα διεγερτικό της διάθεσης και της ετοιμότητας
όμως...αν εμφανισθεί πρόβλημα στειρότητας σε ένα ζευγάρι,
*συνίσταται στους δύο συντρόφους να *περιορίσουν την κατανάλωση καφέ
...* αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι παρουσιάζεται μείωση της γονιμότητας
σε όσους κάνουν υπερκατανάλωση καφέ...

ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ...*δεν είναι πιο ευαίσθητα στις επιδράσεις
της καφεΐνης απ' ότι οι ενήλικες
η καφεΐνη αποβάλλεται απ' το σώμα *δύο φορές πιο γρήγορα στα παιδιά
απ' ότι στους ενήλικες.