λικέρ από κράνα

Υλικά
2 κιλά κράνα
750γρ ζάχαρη
1 λίτρο κονιάκ

 - Πλένουμε καλά τα κράνα και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους.

{ πρέπει να έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα καί νά είναι ώριμα}

- Τ' απλώνουμε σε καθαρή πετσέτα, για να στεγνώσουν.
- Τοποθετούμε τα κράνα σε γυάλα, σε στρώματα εναλλάξ με τη ζάχαρη 

καί φροντίζουμε το επιφανειακό στρώμα να είναι ζάχαρη.
- Αφήνουμε τα κράνα για 2-3 μήνες ή έως ότου λιώσει όλη σχεδόν η ζάχαρη 

{ανακινούμε την γυάλα ανά διαστήματα} 

... στη συνέχεια προσθέτουμε το κονιάκ καί κλείνουμε αεροστεγώς.
- Μετά από 15 ημέρες δοκιμάζουμε το λικέρ 

και εάν χρειαστεί προσθέτουμε ζάχαρη 

αφού την διαλύσουμε σε λίγο νερόή κονιάκ 

*ανάλογα με τη γεύση που προτιμάμε. 

- Όταν αφαιρέσουμε τα κράνα 

  φιλτράρουμε και τοποθετούμε το λικέρ σε μπουκάλια.

 

-Τα κράνα διατηρούνται μέσα στο λικέρ για ένα χρόνο.

φΡ