Συστατικά :
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο.
- 1/2 κούπα καλαμποκέλαιο
- 1 κούπα ζάχαρη.
- 3/4 κούπας πετιμέζι με 1/4 καυτό νερό η 1&1/2 κούπα μούστο.
- 1 κουταλιά σούπας κανέλα και γαρύφαλλο μαζί.
- 1 /2 φλιτζανάκι καφέ κονιάκ.
- 1/2 κουταλιά σούπας σόδα.
- Το χυμό και το ξύσμα ενός πορτοκαλιού.
- Ελάχιστο αλάτι.
- Αλεύρι σταρένιο και αλεύρι για όλες τις χρήσεις μισό-μισό (οσο πάρει η ζύμη για να γίνει πολύ μαλακή) Περίπου 1 κιλό.
Οδηγίες :
- Ανακατεύουμε με το χέρι λάδι, ζάχαρη, πετιμέζι, κανελογαρύφαλλα, κονιάκ, πρέζα αλάτι, για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού ,μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα.
- Ρίχνουμε και το αλεύρι λίγο-λίγο ανακατεύοντας με κουτάλι στην αρχή μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να κολλάει στα δάχτυλα και να μην πλάθεται εύκολα. Την αφήνουμε 10 λεπτά να τραβήξει.
- Πλάθουμε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνουμε 15 λεπτά στους 175 με αέρα.
- Αν τα θέλουμε λίγο μαλακά μόλις περάσουν 20 λεπτά απο τη στιγμή που θα τα βγάλουμε απ το φούρνο τα κλείνουμε σε σακουλάκια.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου