ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΜΑΝΗΣ

Tο ΜΑΝΗΜΑΝΗ μας υποδέχεται σε ένα υπέροχο διώροφο νεοκλασικό στο Κουκάκι, αναλαμβάνοντας εδώ και 8 χρόνια, να μας μυεί στις Μανιάτικες –και όχι μόνο– γεύσεις του.
                                      
Σε ένα μενού όπου η Eλληνική παραδοσιακή κουζίνα εναρμονίζεται απόλυτα 

με τη σύγχρονη, οι συνεχείς γαστρονομικοί πειρασμοί του ΜΑΝΗΜΑΝΗ έρχονται 

να συμπληρώσουν το puzzle μιας γευστικής αλυσίδας που υπόσχεται 

κρυμμένους άσους στην…ποδιά της¨.

========================>

 

 
Από δεξιά ντιπ λιαστής τομάτας, 

φάβας με καραμελωμένα κρεμμύδια και καπνιστής μελιτζάνας.

 

 *Πιταρούδι με σέσκουλα, σπανάκι, 

μυρώνια & φέτα Λακωνίας!

 

 Φρυγανισμένα ψωμάκια με σύγκλινο, κατσικίσιο τυρί 

& μαρμελάδα σύκου!

 

 *Xοιρινό με πουρέ σελινόριζας και σέλερι σε σάλτσα λεμονιού

 (η αναλογία της ποσότητας είναι για λόγους φωτογραφικούς)

                                
                                              

                                                
Απολαύστε στο ΜΑΝΗΜΑΝΗ χειροποίητα ζυμαρικά σε προτάσεις του μενού μας όπως
..Χυλοπίτες με κοτόπουλο, φινόκιο, λιαστή τομάτα & φρέσκο βασιλικό
...Μακαρούνες (λεπτές) με φιλετίνια χοιρινά, λαχανικά ζουλιέν & λάδι τρούφας
...«Τσουχτές» με καβουρδισμένη μανιάτικη μυζήθρα, σκεπασμένες με τηγανητό αβγό!

Στις "Τσουχτές" μας το αυγό που σκεπάζει 

τα ζυμαρικά είναι Βιολογικής Γεωργίας.

                                                                                      
                                                                             

                                                                             Λαυράκι με βλήτα, πουρέ σελινόριζας καί
                                                                             σάλτσα αγριομάραθου.

                                                                         



Υπέροχα άγρια σπαράγγια..

                                 

 

                                        
                                 

                                    

Γνωρίζετε ότι το house wine του ΜΑΝΗΜΑΝΗ προέρχεται από την περιοχή Βάτικα Λακωνίας;
Τα άγονα και σκληρά εδάφη της περιοχής σε συνδυασμό με τη θάλασσα και το αμόλυντο περιβάλλον βοηθούν στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών.
Ο ερυθρός οίνος ΜΑΝΗΜΑΝΗ προέρχεται από την ποικιλία Αγιωργίτικο, 

ο Λευκός από Ροδίτη και το καταπληκτικό Ροζέ ημίγλυκο 

από τις ποικιλίες Μοσχοφίλερο & Μοσχάτο.

                                                                                                   Απολαύστε υπεύθυνα!

 

 

 ...μανιάτικη πορτοκαλόπιτα!

 ==============*=========*=============

... αυτά καί άλλα πολλά υπέροχα έχει νά μάς

προσφέρει τό υπέροχο ΜΑΝΗΜΑΝΗ !

 *΄Ολα τά ανωτέρω τά βρήκα στό---> MANHMANH.gr

καί τά παραθέτω σάν αφιέρωμα μοντέρνας γαστρονομίας

στόν τόπο καταγωγής μου...τήν θρυλική Μάνη.

 Ρένα Φατούρου