Οι παραλλαγές της τονοσαλάτας

Η τονοσαλάτα επιδέχεται πολλούς συνδυασμούς, 

που τη διαφοροποιούν σε εμφάνιση, υφή και γεύση. 

Ενδιαφέρουσα είναι....

η προσθήκη δημητριακών ή οσπρίων, όπως 

τα ρεβίθια ή τα φασόλια, το πλιγούρι ή η βρασμένη σίκαλη.

—Μια πολύ νόστιμη παραλλαγή της σαλάτας τόνου είναι η ανάμειξή της 

με βρασμένα ζυμαρικά, κους κους ή ρύζι.
—Εξίσου νόστιμη πρόταση είναι ο συνδυασμός του φιλέτου τόνου 

με βραστές πατάτες και αρκετό ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί.
—Τα τελευταία χρόνια, λόγω της «δαιμονοποίησης» του αβγού, 

συνηθίζεται η αντικατάσταση της μαγιονέζας από γιαούρτι 

ή λιωμένο αβοκάντο, που δίνουν παρόμοια κρεμώδη υφή.

—Αν δεν θέλουμε να κάνουμε γευστικές υποχωρήσεις, χρησιμοποιούμε 

μια μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά ή μια που δεν περιέχει καθόλου αβγό.

Γνωρίζετε ότι:
—Η τονοσαλάτα –ειδικά μετά την εμφάνιση της Μισέλ Ομπάμα στην 

αμερικανική τηλεόραση όπου παρουσίασε τη δική της συνταγή

– έχει γίνει αντικείμενο γαστριμαργικών πειραματισμών και για 

πολλούς διάσημους σεφ.
—Πολλοί σεφ των μεσογειακών χωρών προσθέτουν ντομάτα, φέτα, κουκουνάρι 

και φρέσκο σπανάκι, ενώ στην Ασία συχνά χρησιμοποιούν σε τονοσαλάτες υλικά 

όπως wasabi, σόγια, μπόλικο σκόρδο ή μπόλικη κρέμα από κάρι.
—Το αβγό, σε μορφή μαγιονέζας ή βρασμένο και ψιλοκομμένο μέσα στη σαλάτα, 

εξακολουθεί να είναι ο πιο ταιριαστός σύντροφος του τόνου.
—Η τονοσαλάτα μπορεί εύκολα να συντηρηθεί στο ψυγείο, από 2 έως 4 ημέρες.

Το Μυστικό!
Η τονοσαλάτα μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα 

τέλειο και πρωτότυπο μπιφτέκι: 

την αναμειγνύουμε με λιωμένη πατάτα, λίγη φρυγανιά 

και ένα αβγό. 

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά και μετά 

πλάθουμε μπιφτέκια και τα ψήνουμε στον φούρνο.

πηγή : thecookbook.gr