ΞΑΝΘΗ - Κοττάνη...η εκπληκτική ταβέρνα-μουσείο "Κοττάνη" του Πομάκου Τζεμήλ Χαλίλογλου.

*Το διώροφο σπίτι του παππού του στην Κοττάνη αποφάσισε να αναστήσει 
ο Τζεμήλ, πριν από δέκα χρόνια. Απίστευτη ψησταριά που λειτουργεί με νερόμυλοχρόνια, και να μετατρέψει τον κάτω όροφο σε μια ζεστή
χειμωνιάτικη ταβέρνα με πομάκικο παραδοσιακό χαρακτήρα, με τον επάνω 
όροφο να εκτίθεται στα μάτια των επισκεπτών σαν ένα είδος λαογραφικού μουσείου, ανεπανάληπτου. 
Είναι όλα στη θέση τους. 
Όπως τότε που ζούσε ο παππούς και η γιαγιά. 
Όπως τότε που η μητέρα γεννούσε τον Τζεμήλ, χωρίς ιατρική βοήθεια, 
σε ένα από τα δωμάτια του σπιτιού. 
Από τα καπνά μέχρι τα μπρίκια και τα τεντζερέδια, όλα κρεμασμένα 
στους τοίχους. Με τον γιούκο και τα κεντημένα στρώματα, την παλιά ραπτομηχανή, το σίδερο του κάρβουνου, το παλιό κομπολόϊ, τα προικιά, 
τις παλιές φωτογραφίες της οικογένειας, παλιά έπιπλα και εστίες φωτιάς 
που καπνίζουν θαρρείς ακόμη. Κειμήλια όλα, ιστορικά και πολύτιμα, 
τόσο γι' αυτούς που τα έζησαν και τα ζουν ακόμη, όσο και γι' αυτούς 
που άκουσαν να τους τα περιγράφουν οι παππούδες τους και τα βλέπουν 
σήμερα για πρώτη φορά.

*Τα δυο αδέλφια Χαλίλογλου. 
Στην αυλή, ο αδελφός του Τζεμήλ, ο Τζεμάλ, έρχεται από τη Ρόδο, 
μόλις ανοίξει ο καιρός, για να βοηθήσει στο ψήσιμο του οβελία. 

Και οι σούβλες γυρίζουν μόνες τους 
με τη βοήθεια ενός νερόμυλου!
*Στην κουζίνα η Μουσκέν ετοιμάζει τα φαγητά, τις πίτες, τις σαλάτες 
και τους μεζέδες, με έναν ήρεμο τρόπο που εκπλήσσει όσους ζουν 
στο μαγγανοπήγαδο της Αθήνας και κυνηγούν την ουρά τους. 
Στα ράφια, τουρσιά διαφόρων ειδών, μπαχαρικά, χρώματα και αρώματα...

Ο ιδιοκτήτης της ταβέρνας Τζεμήλ Χαλίλογλου

...τα μεγάλα προβλήματα που αντιμετωπίζει η ταβέρνα του αλλά και το χωριό. Προβλήματα που ακούνε σε μία και μόνο λέξη : επικοινωνία. 
Επικοινωνία οδική, τηλεφωνική, ηλεκτρονική...
*Πέντε χιλιόμετρα δρόμος μας χωρίζει από τη Μέδουσα και είναι σκέτη 
Οδύσσεια αν καταφέρεις να τον περάσεις!
Κείμενο - φωτογραφίες - βίντεο : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.
Μάιος 2016 
 Kottani

Προς τον
Περιφερειάρχη Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης
κ. Γεώργιο Παυλίδη.
Αθήνα, 9 Μαίου 2016

Αξιότιμε κ. Περιφερειάρχη,

Η πρόσφατη προσπάθειά μου να φθάσω μέχρι το χωριό Κοττάνη της Ξάνθης και το άκουσμα των παραπόνων των λιγοστών κατοίκων του για τον απαράδεκτο και επικίνδυνο δρόμο που συνδέει το χωριό τους με το γειτονικό χωριό της Μέδουσας, με ανάγκασε να απευθυνθώ σε σας και να σας ζητήσω το αυτονόητο. Να μεριμνήσετε και να καταβάλετε κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε το απαράδεκτο και επικίνδυνο αυτό τμήμα δρόμου, 
μήκους πέντε μόλις χιλιομέτρων, να αποκατασταθεί και να δώσει στους κατοίκους της Κοττάνης την παρηγοριά ότι η Ελληνική Πολιτεία δεν τους ξέχασε και συγχρόνως 
το άλλοθι για να παραμείνουν στον τόπο τους.

Βλέποντας το αναβαθμισμένο γειτονικό χωριό Ζλάτογκραντ της Βουλγαρίας, που θυμίζει σύγχρονες πόλεις της δυτικής Ευρώπης, και αναλογιζόμενος σε ποια κατάσταση ήταν το χωριό αυτό πριν από λίγα μόλις χρόνια, πιστεύω πως η αποκατάσταση του οδικού δικτύου που συνδέει τα δύο τελευταία χωριά των Ελλήνων Πομάκων της Ξάνθης είναι το ελάχιστο που μπορεί να κάνει η Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης ώστε να αμβλυνθούν οι διαφορές που υπάρχουν, μας αρέσει δεν μας αρέσει, μεταξύ των πόλεων δύο Βαλκανικών χωρών που είναι μέλη της Ενωμένης Ευρώπης.

Σε αναμονή της απάντησής σας και της θετικής και άμεσης ανταπόκρισής σας  σε 
ένα θέμα ζωτικής σημασίας για τους κατοίκους της Κοττάνης,

Διατελώ με τιμή
Ιωσήφ Ι. Παπαδόπουλος
Ελεύθερος δημοσιογράφος

Διαβάστε την απάντηση του κ. Παυλίδη εδώ : 
http://www.ribandsea.com/waves/2318-poios-dynatai-kai-ofeilei-na-
xrimatodotisei-tin-kataskevi-tou-dromou-pros-kottani
και την αλληλογραφία μου με τον Δήμαρχο Μύκης, στον οποίο 
με παρέπεμψε ο Περιφερειάρχης : 
http://www.ribandsea.com/waves/2320-i-asfaltostrosi-tou-dromou-
medousa-kottani-sto-edolio
ΠΗΓΗ 
http://www.ribandsea.com/travels/2309-stin-ekpliktiki-taverna-
mouseio-kottani-tou-pomakou-tzemil-xaliloglou.html