“Το παγωτό είναι ψυχοθεραπεία” Εύη Παπαδοπούλου

H Εύη Παπαδοπούλου είναι η μαστόρισσα του καλού ιταλικού παγωτού 
στην Ελλάδα. Οι σπουδές της στην Ιταλία, στη σχολή ζαχαροπλαστικής του Iginio Massari και δίπλα στον Francesco Palmieri, τον γκουρού του
gelato, της δίδαξαν το Α και το Ω του καλού ιταλικού παγωτού. 
Από τις εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες, τη σωστή επεξεργασία τους, την παρασκευή, την ψύξη και τις δημιουργίες γεύσεων, η Εύη έμαθε τους Έλληνες 
να τρώνε παγωτό, προκαλώντας ουρές έξω από την gelateria της “Le Greche” στο Σύνταγμα.

Τι διαφορετικό έχει το παγωτό του Le Greche από τα υπόλοιπα; 
Βασική αρχή του Le Greche είναι η αυστηρή επιλογή πρώτων υλών. 
Έτοιμα μείγματα, βελτιωτικά γεύσης, συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές, γλυκαντικά δεν έχουν καμία θέση στο εργαστήριο παγωτού της Εύης. 
Αληθινή κρέμα γάλακτος και γάλα, πραγματικά αυγά και ζάχαρη είναι η 
βάση για όλες τις γλυκιές δημιουργίες της Εύης και της έμπειρης ομάδας 
του Le Greche. 
Εκτός από το gelato, το Le Greche είναι διάσημο για τα σορμπέ του. 
Από 100% αληθινά φρούτα, εσπεριδοειδή, φρούτα του δάσους και άλλα 
φρούτα ανάλογα την εποχικότητα της παραγωγής, η Εύη δεν σταματά λεπτό 
να εμπνέεται και να πειραματίζεται με νέες γεύσεις και προτάσεις. 
Η μεγαλύτερη επιτυχία του Le Greche είναι το gelato φιστίκι–για πολλούς γνώστες του καλού παγωτού και του gelato, αυτό είναι το καλύτερο 
στην Αθήνα.

“Μα, παγωτό τον χειμώνα;” θα σκεφτεί κάποιος. 
Παγωτό όλο τον χρόνο, και ακόμη καλύτερα, η Εύη έχει προτείνει τη δίαιτα 
του gelato, η οποία επιβάλλει τέσσερις ημέρες την εβδομάδα, να τρώμε μόνο gelato και να πίνουμε και πολύ νερό. 
“Σύμφωνα με τον guru της υγιεινής ζωής, Guru Jagat της high-end σχολής 
Ra Ma Yoga, 5 μικρά κυπελάκια χειροποίητο παγωτό, συνιστούν την απόλυτη δίαιτα αποτοξίνωσης και ευεξίας. 
Το άρθρο στην ιταλική Vogue, τα εξηγεί όλα αυτά ιταλιστί. Αλληλούια! 
Για πρώτη φορά στην ιστορία της ανθρωπότητας, η (κολασμένη) απόλαυση 
σού κάνει καλό, και αυτό σου φαίνεται κιόλας” δηλώνει περιχαρής η Εύη 
και εμείς δεν μπορούμε παρά να συμφωνήσουμε.

*Από τον Τάσο Αντωνίου

https://www.mamapeinao.gr/eui-papadopoulou-le-greche/