Υλικά:
(Για 4 μερίδες)
50 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
500 γρ. καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτά φετάκια
κύμινο ή κόλιανδρο, σε σκόνη
500 ml νερό
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
Διαδικασία:
Σε μια μέτρια κατσαρόλα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά στο βούτυρο,
τα καρότα και το κρεμμύδι.
Πασπαλίζουμε με λίγο κύμινο, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το νερό,
αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά
μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.
Πολτοποιούμε το μείγμα της κατσαρόλας στο μπλέντερ ή το μούλτι
και αδειάζουμε τη σούπα στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος,
ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου